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  選擇燃?xì)庠钚枰⒁馐裁?

  1、標(biāo)識。

  我們要檢查燃?xì)庠钌厦嬗袀標(biāo)簽,要看看上面的適用燃?xì)夥N類跟你們家的是不是一樣的,如果在灶具上找不到燃?xì)夥N類的標(biāo)簽,那這個灶具肯定是不合格的,所以千萬不能購買。

  2、灶面材料。

  因為我們?nèi)細(xì)庠畹闹饕蠲娴牟牧嫌袃煞N。一種是銹鋼的灶面,它比較結(jié)實,但是長期使用,上面臟了很難清洗,而且不銹鋼灶越厚實越好,但是一般劣質(zhì)產(chǎn)品它的灶面厚度很薄,在使用過程中容易發(fā)生凹陷的情況,對我們?nèi)松碓斐蓚Α_有一種是玻璃灶,它表面比較好看,而且便于清潔,長時間用過之后也跟新的一樣,但是如果你買到劣質(zhì)產(chǎn)品的話,在使用過程中很容易發(fā)生玻璃爆裂的現(xiàn)象。

  3、爐頭。

  爐頭材料主要是有不銹鋼、鐵還有銅。因為我們爐頭長時間是被火在燒著容易發(fā)生變形,因此爐頭的材質(zhì)厚度很重要,一般情況下爐頭要越重越好。

  4、火力。

  我們要求至少有一個爐頭是大火力的,可以滿足我們爆炒的需求,一般熱流量在3.6千瓦到4.2千瓦就可以;另一個火可以選擇3.6千瓦以下的,它能夠用在我們蒸、煮、煲湯的時候。

  5、火蓋的形狀。

  燃?xì)庠畎凑栈鹕w形狀可以分為直火蓋、旋轉(zhuǎn)火蓋等等,因為旋轉(zhuǎn)火蓋的火力比較集中適合爆炒,但是旋轉(zhuǎn)火蓋產(chǎn)生的一氧化碳容易超標(biāo);而直火蓋火力比較均勻,而且產(chǎn)生的一氧化碳不容易超標(biāo)。

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